청송 청초소구에서 수제 머루와인 만들기/머루포도담금주

아빠가 키운 머루에요
봉지를 뜯으니 알알이이쁜 머루가 반짝반짝 거려요
저는 봉지를 뜯고 머루를 차곡차곡 쌓아담아주고
남편은 알알이 뜯어주어요~~
손맛이 있네요~~~

어차피 주물주물 해서 터질거지만
예쁘게 뜯어요~~~

작업중 이에요~~~
남편은 잠오는데 열심히 하고 있어요~~^^

아빠가 설탕을 부어줬어요~~

 

설탕을 골고루 무친다음
손으로 살짝 짜듯이
주물주물 해줘요

제가 직접 했어요^^
느낌좋아요~~~
설탕을 많이 넣을수록 도수가 올라간데요

아빠는 머루 약6kg에
설탕 1kg조금 더 넣은것 같아요

양 많을줄알고 아빠가 큰통을 갖고오셨어요
ㅋㅋ
이스트를 넣음 발효가 더 잘된다고 하네요

완성!

잼있는 머루와인만들기 했어용~~



머루와인은
 포도와인에 비하여 인체의 활성성분인 풀리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있으며,

머루의효능은
머루에는 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 되며, 칼슘, 인, 비타민 C가 들어있어 면역력 개선, 골다공증과 골연화증 완화, 피부 개선 등에도 도움을 준다. 또한 안토시아닌 색소를 함유하고 있어 노화 방지, 시력 보호, 콜레스테롤 감소, 항산화 작용의 효과가 있습니다